北纬25°上下， 被称为茶叶的黄金纬度区域。福建地理气候优势突显，从南到北，约在北纬23°与28°之间，气候温和湿润，遍布山地和有机土壤，植物种类最丰富，也是最适宜茶树生长的地方。同时，福建森林覆盖率40年位居全国首位。

好山、好水、好气候造就了福建茶叶品质优异，风味独特。目前，福建现有茶叶类生产企业上万家，其中农业产业化国家重点龙头企业13家、省级重点龙头企业167家，产业化水平居全国前列。